温度帯によって、違う味わいを楽しめるのは日本酒の魅力のひとつ。
温めて飲むお酒は世界でもめずらしいので、そんな貴重な飲み方楽しまなきゃソン！
上手にお燗すれば、心を和ませる安らぎのお酒に変身しますよ。

燗に合うお酒とは？

一般的にお燗に向いているのは「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」など、しっかりしたフルボディタイプのお酒です。
おすすめの温度帯がありますので、下記を参考にしてくださいね。

【お酒の種類とおすすめの温度帯】

お燗の温度	大吟醸酒	吟醸酒	純米酒	本醸造酒
熱燗あつかん（50～55度）				○
上燗じょうかん（45～50度）			◎	◎
ぬる燗ぬるかん（40～45度）		○	○	○
人肌燗ひとはだかん（35～40度）	△	○	○	○

ちなみに「大吟醸酒」や「生酒」の燗は華やかな香りが飛んでしまうので、燗はおすすめしません。
しかし、燗してみると違った性格が垣間見え、燗映えすることもありますから、試してみるのもいいでしょう。

「燗映え」とは

「燗映え（かんばえ）」とはお燗をつけると驚くほど表情が変わって美味しくなることをいいます。「燗上がり（かんあがり）」とも呼びます。燗酒にして美味しくなったら使ってみてほしい言葉です！

もし開封から時間が経った日本酒や、冷や常温で気に入らなかったお酒があれば、熱燗やぬる燗で飲んでみてください。
もしかしたら燗映えして、美味しくなるかもしれません。試してみる価値はありますよ。

お燗の方法

お酒を燗するには「湯煎」がおすすめです。

鍋またはやかんにたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから、徳利を肩まで浸けます。
ぬる燗なら2～3分ほどでOK。徳利の底に手を当てて温度をみてみましょう。
もし足りないと感じたら、あと少しお湯に浸けましょう。

湯煎なら少しずつ温められるので初めての方でもきっと上手にできますよ。

お燗の方法