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鳴門鯛 純米吟醸 うすにごり生酒 凛 720ml

価格: ¥1,705 (税込)
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鳴門鯛 純米吟醸 うすにごり生酒 凛 720ml

【日本酒マリアージュを楽しもう】オマール海老と鳴門鯛のムースをレモンとすだちの香りを添えて。魚介の旨味と柑橘系の香りの料理に、うすにごりの酸味と米の香りが絶妙にマッチします。イチゴやチーズ、ドライフルーツなどのデザートとの相性も抜群です。


「うすにごり生酒 凛」が720mlサイズで新登場

白いうすにごりの中に米の旨みが詰まっています。絶妙バランスで作り上げた上品な“うすにごり”です。すっきりとした甘口に、ほのかな酸味が調和しています。
生酒だからほんの少し発泡感も。日本酒のイメージが変わる、心おどる1本です。

上品な風味の中にも「凛」として一本筋の通った味わいです。たおやかでありながら、芯の強さを秘めた日本女性をイメージして「凛」と名付けました。



杜氏が提案する“うすにごり”とは?

もろみを搾ってお酒と酒粕に分けますが、この時、お酒の中には微量の白い沈殿物が混ざっています。これを「おり」と呼びます。通常は「おり」が底に沈むのを待ち、上の澄んだ部分だけを瓶詰めしています。
実は、この「おり」には酵母が生きていて、旨みが凝縮されているのです。当蔵の杜氏が、米の旨味をほのかに感じられる程度に、ちょうどいい具合のにごりを提案するのが「うすにごり生酒 凛」です。
今までにごり酒を飲んだ方の中には、にごり酒はちょっと苦手・・・と感じている方もいらっしゃるかも。そんな方でも、この“うすにごり”ならお楽しみいただけます。
ちなみに、“うすにごり”は、おりがらみ、かすみ酒とも呼ばれます。

うすにごり生酒 凛

オススメの飲み方は?

生酒ですからほんの少し発泡感があります。よく冷やして、瓶をかるく振って全体ににごりを行き渡らせてから、ストレートでお飲みください。
裏技?ですが、澄みきった部分をまず試し、その後、振ってから飲むという“ツウ”な方法もいいかもしれませんね。
また、時に趣向を変えたい時は、お酒の味が変わらない程度にソーダ割りするのも一興です。

“うすにごり”に合う食材とは?

カマンベールチーズなど、身近に手に入るチーズや、ドライいちじく、レーズンなど乾燥果実の凝縮した味にもぴったり。
しゃぶしゃぶなら、ポン酢よりも、胡麻ダレが合いそうな・・・深い味わいのある、うすにごり酒です。

カマンベールチーズに合う

味わい

  • フルーティ
  • 熟成
  • さっぱり
    すっきり
  • コク

甘さ辛さ

  • 普通

おすすめ温度

熱燗ぬる燗常温ロック

商品仕様

酒質純米吟醸生酒
アルコール度数15度
内容量720ml
使用米あわいちば山田錦100%
精米歩合58%
原材料米(徳島県産),米麹(徳島県産米)

ご注意ください

●本商品に専用化粧箱はありません。ご希望の場合は白無地化粧箱に入れてお包みいたします。
●生酒ですから、冷蔵便でのお届けとなります。到着後も冷蔵保管してください。
●送料に冷蔵便代金(220円)が自動的に加算されます。
●設定金額以上のお申込で送料無料の場合、冷蔵便代金も無料となります。
●開栓後はお早めにお飲みください。

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本家松浦酒造

〒779-0303 徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本 19番地

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