「凛 -RIN-」― 米の生命がそっと囁く、うすにごりの詩

2025.11.21 ラベルが変更になりました

【日本酒マリアージュを楽しもう】オマール海老と鳴門鯛のムースをレモンとすだちの香りを添えて。魚介の旨味と柑橘系の香りの料理に、うすにごりの酸味と米の香りが絶妙にマッチします。イチゴやチーズ、ドライフルーツなどのデザートとの相性も抜群です。

優しさの奥に静かな決意を秘めた一瞬。
澄みきった甘みと香りが、あなたの五感をそっと揺さぶる――それが「凛」です。

静寂の中で立ち上がる、白いうすにごりの美しいその姿。そこには、磨かれた米の旨味がそっと閉じ込められていて、まるで清らかな雪のように、すっきりとした甘さとほのかな酸味が絶妙に調和しています。
ひと口含めば、白い花や洋ナシを想わせる芳しい香りがふわりと広がり、まるでフルートの調べのように優雅。かすかな発泡感は、まるでいつか聞いた懐かしい歌声のように、あなたの心を離さないでしょう。
生酒だからほんの少し発泡感も。日本酒のイメージが変わる、心おどる1本です。

「凛」はただの日本酒ではありません。たおやかに流れるようでいて、どこか揺るがない強さを秘めています。それはまるで、一輪の花のように静かに、しかし確かに、「凛」として存在を主張する女性の姿。
そんな日本女性をイメージして「凛」と名付けました。

杜氏が提案する“うすにごり”とは？

もろみを搾ってお酒と酒粕に分けますが、この時、お酒の中には微量の白い沈殿物が混ざっています。これを「おり」と呼びます。通常は「おり」が底に沈むのを待ち、上の澄んだ部分だけを瓶詰めしています。
実は、この「おり」には酵母が生きていて、旨みが凝縮されているのです。当蔵の杜氏が、米の旨味をほのかに感じられる程度に、ちょうどいい具合のにごりを提案するのが「うすにごり生酒 凛」です。
今までにごり酒を飲んだ方の中には、にごり酒はちょっと苦手・・・と感じている方もいらっしゃるかも。そんな方でも、この“うすにごり”ならお楽しみいただけます。
ちなみに、“うすにごり”は、おりがらみ、かすみ酒とも呼ばれます。

オススメの飲み方は？

生酒ですからほんの少し発泡感があります。よく冷やして、瓶をかるく振って全体ににごりを行き渡らせてから、ストレートでお飲みください。
裏技？ですが、澄みきった部分をまず試し、その後、振ってから飲むという“ツウ”な方法もいいかもしれませんね。
また、時に趣向を変えたい時は、お酒の味が変わらない程度にソーダ割りするのも一興です。

“うすにごり”に合う食材とは？

食卓には、オマール海老のムースやすだちの香りを添えた魚介の一皿、さらにはイチゴやドライフルーツ、チーズとのひとときも、この一本があれば、まるで美しいシンフォニーのように調和します。
しゃぶしゃぶなら、ポン酢よりも、胡麻ダレが合いそうな・・・深い味わいのある、うすにごり酒です。

ご注意ください

●本商品に専用化粧箱はありません。ご希望の場合は白無地化粧箱に入れてお包みいたします。
●送料に冷蔵便代金（440円）が自動的に加算されます。
●設定金額以上のお申込で送料無料の場合、冷蔵便代金も無料となります。
●商品到着後は、必ず冷蔵庫で保管してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。