ひと夏を越して、旨み深まる。
秋だけの日本酒

【日本酒マリアージュを楽しもう】
仕事帰りに焼き鳥屋の「ねぎま（塩）」をテイクアウトしました。
買ったばかりの「鳴門鯛 純米ひやおろし」のアテにぴったり！
ジューシーな鶏肉と香ばしく焼けたネギをひと口頬張ると、素材の旨味が口いっぱいに広がります。
そして純米ひやおろしをひとくち。
ひと夏を超えて落ち着いた純米酒のまろやかなコクが、塩焼きのキリッとした塩気と鶏の旨味を優しく引き立て、後味をすっきりと洗い流してくれます。
至福のひとときです。

ひやおろしは「ぬる燗」もいいですよ。塩味のあるおつまみといっしょに、ちびりちびりと飲むのがお気に入りです。
イカの塩辛や揚げ出し豆腐なんか、サイコーです！
お燗の方法は【こちらのページ】を参考にしてくださいね♪

秋の夜長に。
ひと夏育った円熟の味わいを

早春に搾られたお酒がひと夏を越し、蔵の中でゆっくりと熟成。角がとれ、まろやかに整った秋の味わいへと育ちました。

米本来の旨みとコク、ほどよい酸味が調和し、後口はすっきり。熟成によって生まれた、穏やかで落ち着きのある香りと、雑味のないクリアな味わいをお楽しみいただけます。

なぜ秋に旨い？「ひやおろし」の魅力

「ひやおろし」は、春先に搾った新酒をひと夏の間じっくりと熟成させ、秋に出荷する季節限定の日本酒です。「秋あがり」と呼ばれることもあります。

搾りたての新酒は、若々しくフレッシュな一方で、香味にはまだ荒々しさが残っています。それが夏の熟成を経ることで、味わいの角がとれ、香りも穏やかに。旨みとコクが深まり、秋ならではの円熟した味わいへと変化します。

季節とともに育った日本酒だからこそ楽しめる、ひやおろしならではの味わい。

秋の味覚とともに、また月を眺めながらの「月見酒」として、ゆっくりとお楽しみください。

冷やして、温めて。広がる秋の味わい

冷やしてすっきりと味わうのはもちろん、少し温めることで、熟成による豊かな香りとふくらみのある旨みがより引き立ちます。

秋の夜長には、温度を変えながら味わいの変化を楽しむのもおすすめです。冷酒から燗まで、お好みの温度でひやおろしの魅力をご堪能ください。

【相性の良い料理】
秋刀魚の塩焼きすだち添え、秋刀魚の蒲焼、秋刀魚ご飯、茄子田楽、鰤大根、肉豆腐など

ご注意ください

●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。