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鳴門鯛 特別純米 ひやおろし720ml

価格: ¥1,375 (税込)
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ひと夏を酒蔵で過ごした秋の限定酒


鳴門鯛 特別純米 ひやおろし720ml【秋限定】

【日本酒マリアージュを楽しもう】チーズはワインやビールのおつまみというイメージがあるかもしれませんが、実はチーズも日本酒も発酵させて作るため、相性がよいのです。スモークタンとスモークチーズのポテトサラダをひやおろしに合わせてみました。ひやおろしの熟成したコクに、スモークの香りがマッチします。



秋に目覚めたお酒は、穏やかで落ち着いた香り

早春にしぼられたお酒が夏を越えて熟成され一段と豊かなお酒に仕上がりました。自社で蔵人が丹念に手作りした麹で醸した特別純米は、米本来の旨味とコクと酸味のバランスの取れたキレのある後口が自慢です。 この特別純米酒には、扁平精米と呼ばれる技術の高い精米方法を行っています。

秋の酒「ひやおろし」とは?

別名「秋あがり」とも呼ばれる秋限定の日本酒です。
早春に搾り、1回火入れをした新酒を、夏の数ヶ月の間、蔵内で寝かします。熟成し香味がまろやかに完成するのを待ってから、秋に出荷するのが「ひやおろし」です。
搾りたての頃は若々しくも荒々しく、香味も荒削りな新酒が、約半年の熟成期間を経て見事に円熟し、華やかに香味を開花させました。日本酒の成長を楽しめる、まさに”秋の味覚”です!
秋の月を愛でながらの月見酒として、月の光を浴びながら、秋風の中で芳醇を味わえば、よりいっそう美味しさが増すことでしょう。季節を五感で味わいながら、ぜひお楽しみください。

おすすめの飲み方

初秋の夜には冷やして爽やかに楽しむもよし、肌寒い夜には温めて豊かに広がる香りとふくらむ味わいを満喫するもよし。幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

(飲み方)涼冷え  (温度帯)15℃前後

おすすめの温度

(相性の良い料理)
秋刀魚の塩焼きすだち添え、秋刀魚の蒲焼、秋刀魚ご飯、茄子田楽、鰤大根、肉豆腐など

ひやおろし 料理


味わい

  • フルーティ
  • 熟成
  • さっぱり
    すっきり
  • コク

甘さ辛さ

  • 普通

おすすめ温度

熱燗ぬる燗常温ロック

商品仕様

酒質純米酒
アルコール度数15度以上16度未満
内容量720ml
原材料米(国産),米麹(国産米)

ご注意ください

●生詰めですから、冷蔵便でのお届けとなります。(送料に冷蔵便代金:220円が加算されます)
●到着後も冷蔵保管してください。
●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。

お客様の声

ぴーてぃーえー様 投稿日:2021年10月15日
おすすめ度:
ひやおろし。限定ではなく、ずっとでもいいかも
堤 能之様 投稿日:2021年09月02日
おすすめ度:
うまかった
Papatanaka様 投稿日:2020年12月04日
おすすめ度:
すっきりして美味しかったです!
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本家松浦酒造

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