10リットルの専用容器からサーブするKEGDRAFT
「鳴門鯛 LED」
＜業務用商品＞

鮮度そのまま！KEGDRAFTの鳴門鯛 LED

搾りたての生原酒を10リットルの専用容器からサーブする＜業務用＞の「NARUTOTAI KEGDRAFT」シリーズ。
搾りたてのガス感と瑞々しさの無濾過生原酒を、酵母が生きている状態で専用容器にそのまま閉じ込めました。 搾りたてのインパクトと新鮮さをお楽しみいただけます。
「NARUTOTAI KEGDRAFT LED」は、トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りと幾重にも重なるリッチな甘みと酸味の複雑な味わいが特長です。
日本酒好きの方はもちろん、今まで日本酒を飲まなかった日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。

KEGDRAFT SAKEの魅力
流通が不可能とされていた搾りたてをお店へ！

KEGDRAFT SAKEは、圧縮充填という技術を使って、絞りたての新鮮な味わいをそのままお届けする日本酒です。
しぼった直後の日本酒には、日本酒の発酵過程で自然と生まれる微発泡の炭酸ガスや、もぎたての果実のようなフレッシュ感があります。
しぼりたての自然な炭酸ガスを多量に含んだ生原酒を、圧縮し炭酸ガスを液中に閉じ込めて、特殊な圧力容器にそのまま充填する事で、しぼりたての鮮度を長期間維持する事に成功しました。
KEGDRAFTは、これまで酒蔵でしか飲むことができなかった、しぼった直後、まさに「しぼりたて」の味のままお届けします。

●本商品のご使用には専用サーバーが必要です。
専用サーバーの導入はこちらにお問合せください。
（株式会社クリップクリエイティブ https://www.clip-creative.com/）

トロピカルでジューシーな味わい
「鳴門鯛 LED」

トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りとリッチな酸味と、幾重にも重なる複雑な味わいが特長の純米吟醸「鳴門鯛 LED」。
よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。
徳島県が開発した「LED夢酵母」で醸しました。青色発光ダイオードの発明に敬意を表し、ラベルの青色層には輝きを持たせています。
日本酒好きの方はもちろん、今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方など、日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。
国内外のコンテストで多数受賞。

日本酒の味の決め手は、酵母だった！

ワインの味わいは原材料の葡萄に大きく左右されるもの。
葡萄の品種が何で、どういう土壌で育ったか？ということが味わいに大きく影響します。

日本酒の場合、原材料は水と米です。
葡萄品種でワインの味が異なるように、米の品種で日本酒の味の違いは一般的にはわかりません。

では、日本酒の味わいに大きく影響する要素とは何か？それは、酵母です。
日本酒の場合は、同じお米、お水、製法であっても、酵母が違えば味わいは大きく変化します。

LEDから生まれた、まったく新しい酵母

「鳴門鯛 LED（レッド）」には、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。

今では当たり前になっているLED照明は、徳島県の企業の青色発光ダイオード発明により、急速に世界に普及しました。徳島県では、この技術を様々な分野に応用する研究を進めています。

そして、誕生したのが「LED夢酵母」です。
徳島県内での酒蔵でしか使用していない、希少な酵母です。

LEDの様々な光を既存の酵母に照射し続け、突然変異により新しい酵母を開発。これにより、まったく新しいタイプの日本酒を製造できるようになりました。

酸味・甘み、そしてトロピカル

「鳴門鯛LED」で使用している「LED夢酵母3826 Type2」は、多酸タイプと呼ばれ、酸度が非常に高く、そして甘く仕上がるように設計されています。

よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。

ご注意ください

●本商品のご使用には専用サーバーが必要です。
専用サーバーの導入はこちらにお問合せください。
（株式会社クリップクリエイティブ https://www.clip-creative.com/）
●冷蔵便でお送りします。
●商品到着後は、必ず冷蔵庫で保管してください。