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鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり 720ml【蔵直限定】

価格: ¥1,404 (税込)
[ポイント還元 14ポイント~]
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秋の深遠な夜に。まろやかに円熟した「鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり」
【数量限定】当蔵直販と一部店舗のみのお取り扱いとなります。

上質な純米吟醸を、ひと夏じっくりと熟成しました

熟成期間7か月。低温冷蔵庫で大事に貯蔵していたお酒がいよいよ飲みごろを迎えました。
徳島県産山田錦を100%使用した純米吟醸酒。早春にしぼった若々しいお酒を低温で熟成。暑い夏を越えて落ち着ちつきのある円熟した旨味をまといました。
口当たりの良い軽めのアルコール度数と、中口の酒質が秋の旬の味覚を引き立てます。


鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり 合う料理

ボトルデザインは、秋の深遠な夜をイメージ

デザインには青から濃紺の配色をほどこし、秋の深遠な夜をイメージしました。秋の夜長にゆっくりと味わっていただきたい一本です。
鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり 720ml【蔵直限定】

鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり
杜氏 松浦正治に聞いてみました!
「鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり」は、ひと夏超えて、いい具合に熟成できました。新酒には独特のあらさがあってそれを楽しむのも粋なんですが、熟成した後のあらさが消えた状態、丸みが増した状態の味わいは格別ですよ。

このお酒を春に瓶詰めした際には、ひとつ手間を掛けています。火入れの際に、65℃まで温度を上げるんですが、瓶詰め前に急速冷却を行って30℃まで温度を下げます。熱いまま瓶詰めすると香りが飛んでしまうので、1回火入れのお酒には、そんなひと手間がとても大切なんです。

「鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり」の味わいは、甘口と辛口の中間に位置する「中口」です。すっきりした味わいですから、冷やも美味しいのですが、燗でも楽しんでもらえたらと思います。35℃の人肌燗、40℃のぬる燗、50℃の熱燗、それぞれの温度帯でどんな味わいになるのか比べるとおもしろいですよ。

商品仕様

酒類 純米吟醸
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度数 14度以上15度未満
使用米 徳島県産山田錦
精米歩合 58%

お酒の味の目安


鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり 味の目安

ご注意ください

●ご挨拶カード、バースデイカード(シック・ポップ)をお付けできますので、ご購入手続きの際にご指定ください。
●のし掛けや包装をご希望の場合は、ご購入手続きの際にご指定ください。
●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。
●未成年者の飲酒は法律で禁じられています。


お客様の声

さんちゃん様 投稿日:2018年10月23日
おすすめ度:
燗もいいですが、私は冷で飲みました。
丸みのある味で秋を楽しみました。

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