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鳴門鯛 LED(レッド)

価格: ¥1,848 (税込) ¥3,608 (税込)
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720ml¥1,848(税込)○在庫あり
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1520ml¥3,608(税込)○在庫あり

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三谷店長
三谷店長

速報!鳴門鯛LEDが KuraMaster2024でプラチナ賞!純米酒 TOP6 に入りました!!



鳴門鯛 LED(レッド)受賞歴

鳴門鯛 LED(レッド) 受賞

フランス開催 Kura Master 2024 純米酒部門 プラチナ賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム純米部門 金賞
第1回美酒コンクール フルーティー部門 金賞
IWC 2023(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米吟醸酒の部 銀賞
フランス開催 Kura Master 2023 純米酒部門 プラチナ賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2023 プレミアム純米部門 金賞


新しいタイプの日本酒「鳴門鯛 LED(レッド)」

鳴門鯛 LED(レッド)

トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りとリッチな酸味と、幾重にも重なる複雑な味わいが特長の1本です。
日本酒好きの方はもちろん、今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方など、日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。

日本酒の味の決め手は、酵母だった!

鳴門鯛 LED(レッド)

ワインの味わいは原材料の葡萄に大きく左右されるもの。
葡萄の品種が何で、どういう土壌で育ったか?ということが味わいに大きく影響します。

日本酒の場合、原材料は水と米です。
葡萄品種でワインの味が異なるように、米の品種で日本酒の味の違いは一般的にはわかりません。

では、日本酒の味わいに大きく影響する要素とは何か?それは、酵母です。
日本酒の場合は、同じお米、お水、製法であっても、酵母が違えば味わいは大きく変化します。



LEDから生まれた、まったく新しい酵母

鳴門鯛 LED(レッド)

「鳴門鯛 LED(レッド)」には、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。

今では当たり前になっているLED照明は、徳島県の企業の青色発光ダイオード発明により、急速に世界に普及しました。徳島県では、この技術を様々な分野に応用する研究を進めています。

そして、誕生したのが「LED夢酵母」です。
徳島県内での酒蔵でしか使用していない、希少な酵母です。

LEDの様々な光を既存の酵母に照射し続け、突然変異により新しい酵母を開発。これにより、まったく新しいタイプの日本酒を製造できるようになりました。



酸味・甘み、そしてトロピカル

鳴門鯛 LED(レッド)

「鳴門鯛LED」で使用している「LED夢酵母3826 Type2」は、多酸タイプと呼ばれ、酸度が非常に高く、そして甘く仕上がるように設計されています。

よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。

トロピカルでジューシーな味わいを、幾重にも重なるカラフルなモチーフでラベルに表現しました。
青色発光ダイオードの発明に敬意を表し、青色層には輝きを持たせています。



味わい

  • フルーティ
  • 熟成
  • さっぱり
    すっきり
  • コク

甘さ辛さ

  • 普通

おすすめ温度

熱燗ぬる燗常温ロック

商品仕様

アルコール分15度
内容量720ml、1520ml
使用米あわいちば山田錦100%
精米歩合58%
原材料米(徳島県産)、米麹(徳島県産米)

ご注意ください

●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。

お客様の声

らりごりら様 投稿日:2024年06月19日
おすすめ度:
2回目の注文です。また、飲み過ぎてしまうかもしれません。
また、よろしくお願いします。
ジロー様 投稿日:2024年06月11日
おすすめ度:
ローストビーフと合わせていただきましたが、ワインのように相性良かったです。また注文しようと思います。
らりごりら様 投稿日:2024年06月05日
おすすめ度:
とても美味しかったです。美味しくてしまい、つい飲み過ぎてしまうこともありました。
また、宜しくお願いします。
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〒779-0303 徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本 19番地

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