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鳴門鯛 特別純米 コウノトリの酒 朝と夕 720ml【2021年1月発売】

価格: ¥1,650 (税込)
[ポイント還元 17ポイント~]
予約期間: 2020年11月24日10時00分~
2021年01月18日09時59分
数量:
在庫: ×

星1つ 星1つ 星1つ 星なし 星なし 3.0 (2件)

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幸せを運ぶコウノトリからの贈り物のような日本酒

限定数:1,200本

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コウノトリ

コウノトリの舞うこの地でお米を作り、お酒を造る

ビオトープ米でお酒を造るプロジェクト

2020年春、「ビオトープ米でお酒を造るプロジェクト」は始動しました。
”あさひ”と”ゆうひ”というコウノトリのペアが子育てする巣の近くで、田んぼの生き物を増やす技術の実証実験をしながら特別な栽培方法(化学農薬、化学肥料の使用量が当地比5割減)で生産し、収穫した米で日本酒を造るというプロジェクトです。

世界にひとつだけの日本酒、誕生秘話

ビオトープの写真
NPO法人とくしまコウノトリ基金が主導し、農家さんはじめご賛同者の方々の協力を得て、世界にひとつの日本酒が出来上がりました。ペアの愛称から「朝と夕」と命名。ラベルには仲睦まじい2羽のコウノトリと、大麻町の水、空、実りを迎えた秋の田んぼ、レンコン畑を配しました。結婚祝いや出産祝いなど、お祝いの品としてぴったりの一品です。
米の両脇を中心に削り取って平たく精米することにより、酒の雑味のもととなるタンパク質を効率的に除く“扁平精米”という精米方法を用い、純米酒でありながら雑味のないクリアな味に仕上げ、純米酒ならではのふくよかな香りと米の旨みが、軽やかな酸味と調和しています。



売上の一部を保護活動に寄付いたします

コウノトリ

売上の一部は、コウノトリ保護活動の振興のためにNPO法人とくしまコウノトリ基金へ寄付されます。コウノトリがいつまでも舞い続ける徳島の自然環境を未来に繋げる一助になることを願っています。

味わい

  • フルーティ
  • 熟成
  • さっぱり
    すっきり
  • コク

甘さ辛さ

  • 普通

おすすめ温度

熱燗ぬる燗常温ロック

商品仕様

酒質特別純米酒
アルコール度数15度
内容量720ml
精米歩合70%(扁平精米)
原材料米(国産)、米麹(国産米)

ご注意ください

●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。

お客様の声

たいのすけ様 投稿日:2021年02月15日
おすすめ度:
ラベルの感じから勝手に甘口かと想像していたら、すっきり辛口でおいしかったです。少し冷やしていただきましたが、このくらいなら熱燗にしてもおいしいかなと思いました(すぐに無くなったので熱燗は試せずでした)。
TOH様 投稿日:2021年02月15日
おすすめ度:
御社の鳴門鯛は純米、純米大吟醸などおいしいことからコウノトリのお酒を支援目的に売り出されたことをニュースで知り購入させていただきました。
残念ながら、期待していた味とは違い、少しクセがある感じの味(少し酸っぱい?)で私の口には合いませんでした。
おいしいと思われる方もおられるとは思いますが、
もう少し飲みやすい味に仕上げていただければなと思います。
御社の挑戦ある取組を応援していますので
辛口とはなりましたが、よろしくお願いします。
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本家松浦酒造

〒779-0303 徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本 19番地

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