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鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

価格: ¥1,760 (税込)
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今年は棚田米の純米吟醸を「ひやおろし」で!


●2022年9月1日(木)より発送を開始します

鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

【日本酒マリアージュを楽しもう】ひやおろしのおだやかな酸味と原酒ならではのしっかりとした旨みを、軽く酢締めした脂の乗った秋鯖と共に。鯖の脂をひやおろしがスッと流してくれます。



棚田米と湧き水のお酒を熟成させた秋の限定酒

棚田米の旨みと清らかな湧水が紡いだピュアな純米吟醸を早春にしぼり、ひと夏じっくりと熟成させました。ひんやりした蔵の中で時を過ごすことで、一段と豊かな味わいのお酒に仕上がりました。

秋の酒「ひやおろし」とは?

別名「秋あがり」とも呼ばれる秋限定の日本酒です。
早春に搾り、1回火入れをした新酒を、夏の数ヶ月の間、蔵内で寝かします。熟成し香味がまろやかに完成するのを待ってから、秋に出荷するのが「ひやおろし」です。
搾りたての頃は若々しくも荒々しく、香味も荒削りな新酒が、約半年の熟成期間を経て見事に円熟し、華やかに香味を開花させました。日本酒の成長を楽しめる、まさに”秋の味覚”です!
秋の月を愛でながらの月見酒として、月の光を浴びながら、秋風の中で芳醇を味わえば、よりいっそう美味しさが増すことでしょう。季節を五感で味わいながら、ぜひお楽しみください。

棚田米の旨みと清らかな湧水が紡ぐ、ピュアな逸品

鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

徳島県産米 キヌヒカリ 100%使用。酒米ではなく飯用米で仕込んだ、米の旨みをしっかり味わえる「旨い酒」です。果物を思わせる華やかでフルーティな香り。なめらかな甘みが濃厚な味わいとなり余韻を楽しませてくれます。
キヌヒカリの特長は、輝きの素晴らしさと食味の良さ。ほどよい粘りのさっぱりとした口あたりの飯用米です。酒米ではなく、飯用米で仕込むので、しっかりとしたお米の味わいがある、まろやかな飲み口の純米吟醸酒となりました。


棚田ですくすく育ったお米を使用

鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

日本の棚田百選にも認定された「上勝町樫原の棚田」。本品は、徳島県の上勝町産の棚田米と湧水を使用し、地産地消にこだわった一品です。
棚田米の旨みと清らかな湧水がつむぐ、すっきりとしたピュアな味わいが魅力です。


上勝町とは・・・

鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

徳島県の中部に位置し、山々に囲まれた静かな上勝町は、「つまもの」を出荷する葉っぱビジネスで有名になりました。その実話を元にした「人生、いろどり」という映画が公開されたり、県外や海外から移住する若者が増えたり、小さい町ながら全国的に注目を集めています。

おすすめの飲み方

初秋の夜には冷やして爽やかに楽しむもよし、肌寒い夜には温めて豊かに広がる香りとふくらむ味わいを満喫するもよし。幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
●相性の良い料理
秋刀魚の塩焼きすだち添え、秋刀魚の蒲焼、茄子田楽、鰤大根、肉豆腐など

鳴門鯛 純米吟醸原酒 上勝 ひやおろし720ml

味わい

  • フルーティ
  • 熟成
  • さっぱり
    すっきり
  • コク

甘さ辛さ

  • 普通

おすすめ温度

熱燗ぬる燗常温ロック

商品仕様

酒質純米吟醸酒
アルコール分16度
内容量720ml
原材料米(徳島県上勝町産)、米麹(徳島県上勝町産米)

ご注意ください

●清酒は光を嫌います。直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
●開栓後はお早めにお飲みください。

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本家松浦酒造

〒779-0303 徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本 19番地

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