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鳴門鯛 絹ごし 水ト米酒粕 400g

価格: ¥498 (税込)
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「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」の酒粕、「絹ごし酒粕」新登場

ふわふわ、絹ごし豆腐のようにクリーミーな酒粕


さけかす
「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」を丁寧に漉した「絹ごし酒粕」です。白くてふわふわ、絹ごし豆腐のようなクリーミーな舌触り。味わいも純米酒ならではのまろやかさ。まさに「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」のいいところを受け継いだ美味しい酒粕です。


酒粕はうまみとパワーのあふれる発酵商品


さけかす
酒粕には、必須アミノ酸、タンパク質、ビタミンB1、B2、B6などが多く含まれています。
発酵過程で生まれたアミノ酸は、「うまみ」のもとで、かつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、キノコ類のグアニル酸など、天然のだし素材と組み合わせれば、「うまみ」が格段にアップします。
また、酒粕には消化酵素や代謝酵素、食物酵素など100種類以上の酵素が含まれています。酒粕を食べることで、豊富な酵素を体内に摂取できます。
酒粕に含まれる成分が、体内のコレステロールバランスを整えたり、コレステロール値を改善するという報告もされています。



「絹ごし酒粕」をつかったレシピをご紹介

クリーミータイプの酒粕だから、お味噌のように手軽に溶くことができ、気軽にクッキングを楽しめます。毎日のお味噌汁に少し混ぜるだけでも、コクと旨みが増して美味しくなります!
酒粕
【酒粕汁】
鮭と酒粕の香りが味噌とマッチ。具材の美味しさが引き立つ鮭の酒粕汁です。
(1)油揚げ、大根、にんじん、里芋、こんにゃくなどの具材を用意しておく。
(2)鍋にだし汁、大根、にんじん、里芋、油揚げ、こんにゃくを入れて火にかける。
煮立ったらアクをとり除き、ふたをして中火で約20分ほど煮る。
(3)具材が煮えたら、最後に鮭を入れる。
(4)鮭に火が通ったら、酒粕と味噌を溶き入れ、ひと煮立ち。
好みで七味唐辛子をふってできあがり。
※鮭を豚肉に変えれば、【酒粕入りの豚汁】もカンタンに作れます。

酒粕
【酒粕で柔らか!鶏肉の照り焼き】
鶏むね肉を酒粕に漬け込むと柔らかくしっとりになるんです!
(1)酒粕、味噌、みりん、しょうゆ、砂糖をビニール袋に入れて混ぜ合わせる。
(2)1に鶏むね肉を入れ、よく揉んで一日なじませておく。
(3)皮を上にして肉を耐熱皿に置き、全体に酒粕味噌をのせる。
(4)250度のオーブンで15~20分くらい焼く。
(5)竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。

酒粕
【酒粕でつくる甘酒】
マグカップとレンジで作るお手軽な1人用レシピです。
(1)酒粕50g、水50ccをマグカップに入れよくかき混ぜる。
(2)砂糖、しょうがのすり下ろし、塩などを加えて混ぜる。
(3)ラップをして電子レンジ500Wで40秒~60秒。
(4)よくかき混ぜる。湯を少しずつ加えながら好みの硬さまでのばす。
(5)ラップを電子レンジ500Wで1分~2分程度加熱して、よくかき混ぜたらできあがり。


大阪の老舗味噌蔵とコラボした商品です

「鳴門鯛 絹ごし 水ト米酒粕」は、創業70年大阪の老舗味噌蔵 肥塚味噌株式会社とのコラボで生まれました。味噌蔵と酒蔵、それぞれの匠の技がギュギュッと詰まっています!!

商品仕様

アルコール度数 約7%(加熱前)
容量 400g
原材料 米(国産),米麹(国産米)、酒精


ご注意ください

●送料に冷蔵便代金(216円)が自動的に加算されます。
●5000円以上のお申込で送料無料の場合、冷蔵便代金も(216円)も無料となります。
●要冷蔵(10℃以下)
●冷蔵庫で保管の上、開封後はお早めにお召し上がりください。
●長期保存する場合は、使いやすい量を小分けにしてラップで包み、ビニール袋にいれて密封し、冷凍庫に保存してください。1年くらいはお使いいただけます。
●酒粕はアルコール分を含みますので自動車の運転やお子さまの食用にはご注意ください。
●酒粕は熟成が進むと柔らかくなり赤みが出てきますが品質には問題ありません。
●酒粕に黒く小さな粒子が入っていることがございますが、原料由来の種麹に入っているものですので品質には問題ありません。

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